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BUENO PARA COMER - MARVIN HARRIS

Libro

EditorialALIANZA
EdadAdultos
IdiomaEspañol
Nivel.
AutorHARRIS MARVIN
ISBN9788420674384
Peso ( kg )0,283
TipoSoporte Físico
Año de edición2011
Formato.
SinopsisSi a lo largo y ancho del globo hay pueblos y culturas que detestan, incluso hasta el límite de la repugnancia, alimentos que para otros son perfectamente aceptables, la definición de lo Bueno para comer no puede basarse sólo en la pura fisiología de la digestión, sino que debe contar también con las tradiciones gastronómicas de cada pueblo y su cultura alimentaria. En este apasionante estudio, Marvin Harris muestra cómo los alimentos preferidos buenos para comer son aquellos que presentan una relación de costes y beneficios prácticos más favorable que los alimentos evitados malos para comer y que la arbitrariedad de los hábitos alimentarios puede explicarse mediante elecciones relacionadas con la nutrición, con la ecología o con su mero coste.
Cantidad de páginas400
Fecha Ingreso01-01-0001

E-Licencia

Duración.
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