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EL MUNDO DE LA FERMENTACION - SANDOR ELLIX KATZ

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Libro

EditorialGAIA
EdadAdultos
IdiomaEspañol
AutorKATZ SANDOR ELLIX
ISBN9788484459859
Peso ( kg )1,136
TipoSoporte Físico
Año de edición2023
FormatoTAPA DURA
SinopsisEL MUNDO DE LA FERMENTACION

DURANTE LOS ÚLTIMOS VEINTE AÑOS, SANDOR KATZ HA VIAJADO POR EL MUNDO ENSEÑANDO Y APRENDIENDO FASCINANTES TÉCNICAS DE ELABORACIÓN DE FERMENTADOS.
En El mundo de la fermentación, Sandor Katz, experto fermentador y aventurero culinario, nos invita a conocer los lugares, las personas y todos los alimentos especiales que ha descubierto durante sus viajes por el mundo y que han inspirado el trabajo de su vida: desde chucrut casero hasta chicha de jora Ecuador , shio-koji Japón , doubanjiang China , efo riro Nigeria o chucula Colombia , entre muchos otros.

SANDOR ELLIX KATZ

Edad: adultos
Cantidad de páginas332
Fecha Ingreso01-01-0001

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