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ESCRIBIR GASTRONOMIA 2022 - MARC CASSANOVAS

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Libro

EditorialCol&col
EdadAdultos
IdiomaEspañol
AutorCASSANOVAS MARC
ISBN9788419483270
Peso ( kg )0,238
TipoSoporte Físico
Año de edición2023
FormatoTapa rustica
SinopsisESCRIBIR GASTRONOMIA 2022

Una antología de lo mejor que se ha escrito en 2022 sobre gastronomía en los medios de comunicación de España y Latinoamérica seleccionado por el periodista Marc Casanovas como curador invitado y la escritora Lakshmi Aguirre, editora de la colección.

Desde la reconstrucción de la cultura del vino en Armenia hasta dos bares de una esquina de Madrid; desde el precio del pollo en Cuba hasta el poder simbólico del huevo como herramienta de protesta Escribir gastronomía 2022 recoge textos extraordinarios en español que miran hacia el precio de los alimentos, la salud mental en restauración, la relación de la gastronomía con el resto de las artes, la cocina doméstica como espacio de trabajo, los chefs, los restaurantes o el mismo periodismo gastronómico a través de las plumas de Paola Miglio, Toni Segarra, Gabriela Polit, Ignacio Medina, Ana Vega, Pau Arenós, Carmen Alcaraz del Blanco, María de Michelis y Francois Monti, entre otras.

Edad recomendada: Adultos.

CASSANOVAS MARC
Marc Casanovas nacido en 1983 es un reconocido periodista y escritor español especializado en gastronomía, cultura y pensamiento crítico. Originario de Barcelona, ha destacado por una narrativa que trasciende la simple reseña de restaurantes para explorar las implicaciones políticas, sociales y ecológicas de lo que comemos.
Es autor del aclamado libro "No soy uno de los vuestros" 2023 , una biografía sobre el polémico crítico Àlex Loro que sirve como retrato de la época dorada de la gastronomía catalana. Colaborador habitual en medios como La Vanguardia, PlayGround y Cuerpomente, Casanovas se caracteriza por su enfoque en la soberanía alimentaria y la defensa del sector primario. Su trabajo le ha valido el Premio Nacional de Gastronomía a la mejor comunicación gastronómica en 2019.
Cantidad de páginas186
Fecha Ingreso01-01-0001
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