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FISIOLOGIA DEL GUSTO - JEAN A. BRILLAT-SAVARIN

Libro

EditorialBooks4pocket
EdadAdultos
IdiomaEspañol
Nivel.
AutorBRILLAT-SAVARIN JEAN A.
ISBN9788415870265
Peso ( kg )0,346
TipoSoporte Físico
Año de edición2014
FormatoTapa rustica
SinopsisFISIOLOGÍA DEL GUSTO

Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la «biblia de la gastronomía», es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin convirtió el arte culinario en una auténtica ciencia en la que incluía química, física, medicina y anatomía.

Edad recomendada: Adultos.
Cantidad de páginas352
Fecha Ingreso01-01-0001

E-Licencia

Duración.
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