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LA FORMULA DEL SABOR - NIK SHARMA

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Libro

EditorialNEO PERSON
EdadAdultos
IdiomaEspañol
AutorSHARMA NIK
ISBN9788415887775
Peso ( kg )1,417
TipoSoporte Físico
Año de edición2022
FormatoTAPA DURA
SinopsisLA FORMULA DEL SABOR - LA CIENCIA DE LA BUENA COCINA EXPLICADA EN MÁS DE 100 RECETAS ESENCIALES

Un enfoque innovador de la cocina basado en nuestra percepción del sabor

Todos los platos que preparamos transmiten sensaciones comparables a siete notas musicales: ácida, amarga, salada, dulce, umami, picante y grasa. Ellas son las que hacen que las recetas «suenen» bien. Y, para percibirlas, utilizamos nuestros sentidos: la vista, el oído, el tacto, el olfato y el gusto, así como los recuerdos y las emociones.
La suma y la interacción de todos estos elementos es lo que crea la fórmula del sabor.

Emoción
Vista
Oído
Tacto
Olfato
Gusto
Sabor

Edad recomendada: Adultos.
Cantidad de páginas352
Fecha Ingreso01-01-0001

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