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LA FORMULA DEL SABOR - NIK SHARMA

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Libro

AutorSHARMA NIK
EditorialNEO PERSON
ISBN9788415887775
Cantidad de páginas352
Nivel.
IdiomaESPAÑOL
EdadADULTOS
Año de edición2022
FormatoTAPA DURA
SinopsisLA FORMULA DEL SABOR - LA CIENCIA DE LA BUENA COCINA EXPLICADA EN MÁS DE 100 RECETAS ESENCIALES

Un enfoque innovador de la cocina basado en nuestra percepción del sabor

Todos los platos que preparamos transmiten sensaciones comparables a siete notas musicales: ácida, amarga, salada, dulce, umami, picante y grasa. Ellas son las que hacen que las recetas «suenen» bien. Y, para percibirlas, utilizamos nuestros sentidos: la vista, el oído, el tacto, el olfato y el gusto, así como los recuerdos y las emociones.
La suma y la interacción de todos estos elementos es lo que crea la fórmula del sabor.

Emoción
Vista
Oído
Tacto
Olfato
+ Gusto
= Sabor

Edad recomendada: Adultos.
Peso ( kg )1,417
TipoSoporte Físico

E-Licencia

Duración.
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9788415887775
LA FORMULA DEL SABOR - NIK SHARMA
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