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PANES CONTEMPORANEOS

Libro

EditorialMONTAGUD
EdadAdultos
IdiomaEspañol
AutorVARIOS AUTORES
ISBN9788472121485
Peso ( kg )0,2
TipoSoporte Físico
Año de edición2013
FormatoTAPA DURA
SinopsisPANES CONTEMPORÁNEOS

El mundo del pan visto desde el prisma más contemporáneo de grandísimos profesionales de la panadería en España. Maestros Panaderos de la talla de Xavier Barriga, Xevi Ramon o Josep Pascual, entre otros, presentan un amplio catálogo para los amantes del pan.

Una obra de Montagud Editores que nace del equipo de la publicación PãstryRevolution.
Este libro se dirige, en primer lugar, a quienes se dedican profesionalmente a elaborar distintas
variedades de panes para su comercio panaderos y cocineros , pero también a cualquier amante del buen pan. ¡Qué aproveche!

TÉCNICAS VARIADAS E INNOVACIÓN están presentes en todas las recetas, útiles para todo
profesional pero también para cualquier amante del buen pan.
Recetas con ingredientes, procesos, fotos paso a paso y técnicas novedosas

Edad recomendada: Adultos.
Cantidad de páginas160
Fecha Ingreso01-01-0001
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