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PICADA QUESOS - COULY / REICH

Por: $ 29.900,00o cuotas de

Libro

EditorialCatapulta
EdadAdultos
IdiomaEspañol
AutorCOULY MAURICIO
ISBN9789878154053
Peso ( kg )0,43
TipoSoporte Físico
Año de edición2026
FormatoTapa rustica
SinopsisPICADA QUESOS

El universo quesero es inabarcable.
MAURICIO COULY y RODOLFO REICH presentan una cuidada selección y revelan cómo se elaboran, conservan, eligen y disfrutan algunos de los quesos más reconocidos en la Argentina y el mundo. La picada es el arte de comer con la mano, entre un sinfín de opciones extendidas sobre la mesa. En estas páginas, hay picada para todos los gustos.

Edad recomendada: Adultos.


COULY MAURICIO
Mauricio Couly Ventimiglia nacido en Pigüé, Buenos Aires es un chef y maestro quesero radicado en la Patagonia. En 2004, fundó junto a sus hermanos el restaurante La Toscana en Neuquén, referente de la cocina regional. Su búsqueda de ingredientes de calidad lo llevó a crear la Quesería Ventimiglia en Cipolletti, donde elabora quesos de autor con leche de sus propias vacas Jersey, cabras y ovejas.
Reconocido internacionalmente, ha ganado múltiples premios, incluyendo el Súper Oro en la Expo Queijo de Brasil 2024 y medallas en los World Cheese Awards Noruega, 2023 . Es el creador del célebre queso Patagonzola. En 2026, publicó su libro "Detrás de una picada hay cultura", consolidando su rol como divulgador de la identidad gastronómica argentina.
Cantidad de páginas148
Fecha Ingreso01-01-0001
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