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PROCESOS SOCIOCULTURALES Y ALIMENTACION - ALVAREZ - PINOTTI

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Libro

EditorialCOLIHUE
EdadAdultos
IdiomaEspañol
AutorALVAREZ MARCELO
ISBN9789509413788
Peso ( kg )0,165
TipoSoporte Físico
Año de edición1997
FormatoTAPA RUSTICA
SinopsisPROCESOS SOCIOCULTURALES Y ALIMENTACIÓN

El tema de la alimentación y la nutrición es abordado aquí desde una perspectiva con interés creciente en los últimos años, es decir, de manera interdisciplinaria, involucrando los aspectos culturales, sociales, políticos y económicos. El libro reúne trabajos de destacados especialistas argentinos sobre las prácticas alimentarias en relación con dinámicas sociales concretas. Algunos de los temas abordados son el estado nutricional de la infancia, la modificación de los patrones alimentarios en las sociedad nativas tras la conquista, las cocinas étnicas y las condiciones de vida material, y los patrones alimentarios y las estrategias de consumo.

Edad recomendada: Adultos.
Cantidad de páginas192
Fecha Ingreso01-01-0001
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