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Disponible a partir de 5/11/2020

PULPO - JEAN-PIERRE MONTANAY

Libro

EditorialCinco Tintas
EdadAdultos
IdiomaEspañol
AutorMONTANAY JEAN-PIERRE
ISBN9788419043665
Peso ( kg )0,2
TipoSoporte Físico
Año de edición2025
FormatoTapa dura
SinopsisPULPO

Este libro es más que una simple recopilación de recetas. Es la historia de una pasión por el pulpo, de un flechazo. En esta obra, te sumergirás en las antiguas leyendas y en la literatura para entender por qué el pulpo, en el pasado, asustó y fascinó a marinos, aventureros y pescadores del mundo entero; y descubrirás también cómo se cocina este cefalópodo en distintas partes del mundo: desde el pulpo a la japonesa cocido en sake y té hasta la moqueca de pulpo de Bahía, pasando por el pulpo al vino o las albóndigas de carne de pulpo, sin olvidar los grandes clásicos, como el pulpo a la gallega o el pulpo griego al vinagre.

Edad recomendada: Adultos.

MONTANAY JEAN-PIERRE
Jean-Pierre Montanay es periodista y escritor francés. Licenciado en Ciencias Económicas, en 1985 ingresó a la redacción de Europe 1 en Lyon como corresponsal en Rh ne-Alpes hasta 1993, cuando pasó a la sede parisina como gran reportero. Cubrió conflictos como las guerras de Bosnia y Chechenia, la crisis humanitaria en Ruanda, la caída de Suharto en Indonesia, la retrocesión de Hong Kong a China y la lucha del comandante Massoud contra los talibanes. En 2000 se incorporó al programa televisivo Sept à huit y en 2007 fue redactor jefe de Dimanche plus. Desde 2012 conduce una crónica culinaria y es autor de Poulpe, obra que combina gastronomía, historia y cultura.
Cantidad de páginas312
Fecha Ingreso01-01-0001
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