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REPOSTERIA JAPONESA - AI VENTURA

Por: $ 60.500,00o cuotas de

Libro

EditorialCol&col
EdadAdultos
IdiomaEspañol
AutorVENTURA AI
ISBN9788419483539
Peso ( kg )0,673
TipoSoporte Físico
Año de edición2024
FormatoTapa rustica
SinopsisREPOSTERÍA JAPONESA

Los dulces japoneses combinan lo mejor de la pastelería asiática, europea y estadounidense. Se definen por sus sofisticados sabores, como el matcha y la flor de cerezo, junto con sus texturas cremosas y esponjosas. En Repostería japonesa descubrirás paso a paso todas las técnicas y preparaciones básicas necesarias para dominar este arte y aprenderás las claves para elaborar los tres tipos de repostería que existe en Japón:

Wagashi: La repostería tradicional nipona, rica en historia y cultura.

Yogashi: Deliciosos pasteles de inspiración occidental, con un toque japonés.

Kashi-pan: La delicada y esponjosa bollería japonesa.

Desde los clásicos como el dorayaki con su dulce pasta de alubias, el daifuku, el melonpan y el sakura mochi, hasta creaciones más occidentales con sabores propios de Japón como la tarta de queso de yuzu o el brazo de gitano de matcha, en este libro encontrarás más de 40 recetas y un detallado apartado de técnicas para recrear estos dulces tan emblemáticos en tu propia cocina.

A lo largo de estas páginas, también conocerás cómo es la cultura repostera del país nipón, qué ingredientes son imprescindibles y cómo usarlos, cuál es el desarrollo de la ceremonia del té, qué dulces comen para acompañar el café... Descubre un recetario cargado de historia y adéntrate en una repostería llena de sabores y texturas sorprendentes.

Edad recomendada: Adultos.

VENTURA AI
Ai Ventura es una autora especializada en repostería japonesa y estética kawaii. Ha publicado libros como Dulce Kawaii y Repostería Japonesa, donde enseña a preparar recetas populares como mochi donuts, crepes estilo Harajuku, galletas con formas de animalitos y bubble tea. Su enfoque combina creatividad, ternura visual y técnicas accesibles para quienes desean explorar la cocina asiática desde casa.
Cantidad de páginas170
Fecha Ingreso01-01-0001
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